Bàn giao máy rửa bát cửa sập Rama cho Công ty Cổ phần Vận tải và Dịch vụ Hàng hải phục vụ khu bếp tập thể

Trong các bếp ăn phục vụ số lượng lớn nhân sự, hiệu quả vận hành không chỉ phụ thuộc vào khâu chế biến mà còn nằm ở tốc độ luân chuyển dụng cụ sau mỗi ca ăn. Khi lượng bát, đĩa, khay và ly tập trung trong thời gian ngắn, việc vệ sinh bằng phương pháp thủ công dễ khiến khu vực bếp bị ùn ứ, ảnh hưởng đến tiến độ chuẩn bị cho ca phục vụ tiếp theo.

Nhằm nâng cao hiệu quả vận hành khu bếp, HSVN Toàn Cầu đã bàn giao máy rửa bát cửa sập Rama cùng bộ hóa chất chuyên dụng Green Nare Cleaner cho Công ty Cổ phần Vận tải và Dịch vụ Hàng hải tại TP. Hồ Chí Minh. Giải pháp giúp tự động hóa công đoạn rửa, đồng thời duy trì tiêu chuẩn vệ sinh trong môi trường bếp phục vụ tập thể.

Thông tin dự án

Người liên hệ: Mr. Chính

Khách hàng: CÔNG TY CỔ PHẦN VẬN TẢI VÀ DỊCH VỤ HÀNG HẢI

Số điện thoại: 0916999015 – Anh Thiện

Địa chỉ: 106 – 112 Đồng Văn Cống, Phường Cát Lái, TP Hồ Chí Minh

Hàng hóa bàn giao:

• 01 máy rửa bát cửa sập Rama
• 01 combo nước rửa + nước tráng Green Nare Cleaner

Quà tặng kèm:

• 01 giỏ có trụ xếp bát, đĩa, ly

Vì sao máy rửa bát cửa sập được sử dụng phổ biến trong bếp ăn tập thể?

Khác với nhà hàng nhỏ hay mô hình gia đình, khu bếp phục vụ tập thể thường có lượng dụng cụ cần vệ sinh tăng mạnh trong những khoảng thời gian cố định như sau giờ ăn trưa hoặc giờ ăn tối.

Nếu quá trình rửa không theo kịp tốc độ thu hồi bát đĩa, khu vực sơ chế và khu rửa rất dễ rơi vào tình trạng quá tải. Không gian làm việc trở nên chật chội, việc phân loại dụng cụ mất nhiều thời gian hơn, đồng thời ảnh hưởng đến quy trình chuẩn bị cho ca tiếp theo.

Đây là lý do nhiều doanh nghiệp, bếp ăn công ty, khách sạn và căng tin lựa chọn máy rửa bát cửa sập để thay thế một phần công việc thủ công. Thiết bị cho phép xử lý liên tục nhiều mẻ rửa, giúp dòng lưu chuyển dụng cụ trong bếp luôn thông suốt.

Thông số kỹ thuật của máy rửa bát cửa sập Rama

Máy rửa bát cửa sập Rama được thiết kế dành cho các bếp ăn có tần suất sử dụng cao, đáp ứng yêu cầu về năng suất và độ bền trong môi trường vận hành liên tục.

Một số thông số nổi bật

• Thiết kế cửa sập nâng hạ thuận tiện.
• Vỏ máy inox chống ăn mòn.
• Hệ thống tay phun áp lực cao.
• Chu trình rửa tự động.
• Tích hợp bơm nước rửa và nước tráng.
• Tráng nước nóng nhiệt độ cao.
• Phù hợp sử dụng điện 3 pha.
• Tương thích nhiều loại giỏ rửa tiêu chuẩn.

Thiết kế mở giúp người vận hành dễ dàng đưa giỏ vào và lấy giỏ ra liên tục, phù hợp với các khu bếp có lưu lượng bát đĩa lớn.

Quy trình rửa khép kín giúp duy trì chất lượng vệ sinh

Một điểm đáng chú ý của máy rửa bát cửa sập là toàn bộ quá trình vệ sinh được thực hiện theo chu trình khép kín.

Sau khi loại bỏ thức ăn thừa và xếp dụng cụ vào giỏ chuyên dụng, người vận hành chỉ cần đưa giỏ vào khoang rửa và lựa chọn chương trình phù hợp.

Trong quá trình hoạt động, nước rửa kết hợp cùng áp lực phun giúp làm sạch dầu mỡ và cặn bám trên bề mặt bát đĩa.

Ở giai đoạn cuối, nước nóng kết hợp với nước tráng Green Nare Cleaner giúp tăng tốc độ làm khô, hạn chế vệt nước và hỗ trợ nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh trước khi dụng cụ được đưa trở lại khu phục vụ.

Việc sử dụng đồng bộ hóa chất chuyên dụng cũng góp phần bảo vệ thiết bị và duy trì hiệu quả làm sạch lâu dài.

Những lợi ích thực tế khi ứng dụng máy rửa bát cửa sập

Không chỉ đơn thuần thay thế thao tác rửa bằng tay, máy rửa bát cửa sập còn mang lại nhiều lợi ích trong quá trình vận hành bếp công nghiệp.

Thiết bị giúp duy trì tốc độ xử lý ổn định ngay cả khi lượng bát đĩa tăng cao trong giờ cao điểm.

Chu trình rửa được tiêu chuẩn hóa giúp chất lượng vệ sinh giữa các mẻ rửa đồng đều hơn, hạn chế sự phụ thuộc vào kinh nghiệm của từng nhân viên.

Bên cạnh đó, việc kết hợp cùng giỏ chuyên dụng cũng giúp quá trình phân loại và vận chuyển dụng cụ trở nên khoa học hơn, giảm nguy cơ va đập hoặc sứt mẻ trong quá trình sử dụng.

Đối với các doanh nghiệp vận hành bếp ăn tập thể nhiều năm, đây là yếu tố góp phần tối ưu chi phí nhân sự cũng như nâng cao hiệu quả khai thác khu bếp.

Không chỉ phù hợp với nhà hàng

Bên cạnh khách sạn và nhà hàng, máy rửa bát cửa sập hiện còn được ứng dụng trong nhiều mô hình khác nhau như:

• Bếp ăn doanh nghiệp.
• Căng tin nhà máy.
• Khu bếp văn phòng.
• Bếp ăn trường học.
• Bệnh viện.
• Trung tâm hội nghị.
• Khu nghỉ dưỡng.
• Suất ăn công nghiệp.
• Đơn vị cung cấp dịch vụ catering.
• Bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp.

Khả năng xử lý nhiều loại bát, đĩa, khay inox, ly và dụng cụ ăn uống giúp thiết bị đáp ứng đa dạng nhu cầu của các mô hình phục vụ quy mô vừa và lớn.

Một vài lưu ý để thiết bị luôn hoạt động ổn định

Để đạt hiệu quả cao nhất, bát đĩa nên được loại bỏ thức ăn thừa trước khi đưa vào máy.

Người vận hành cần sử dụng đúng nước rửa và nước tráng chuyên dụng nhằm đảm bảo hiệu quả làm sạch cũng như bảo vệ hệ thống bơm và tay phun.

Ngoài ra, việc vệ sinh lưới lọc, kiểm tra tay phun và bảo dưỡng định kỳ sẽ giúp máy rửa bát cửa sập duy trì hiệu suất ổn định trong thời gian dài.

Việc bàn giao máy rửa bát cửa sập Rama cùng bộ hóa chất Green Nare Cleaner cho Công ty Cổ phần Vận tải và Dịch vụ Hàng hải tiếp tục bổ sung thêm một giải pháp tự động hóa cho các khu bếp phục vụ tập thể. Với quy trình rửa khép kín, khả năng xử lý liên tục và thiết kế phù hợp với môi trường bếp công nghiệp, thiết bị góp phần nâng cao hiệu quả vận hành cũng như duy trì tiêu chuẩn vệ sinh trong mỗi ca phục vụ.

Nếu doanh nghiệp đang tìm kiếm máy rửa bát cửa sập, máy rửa chén công nghiệp cho bếp ăn tập thể hoặc cần tư vấn giải pháp phù hợp với quy mô bếp, đội ngũ HSVN Toàn Cầu luôn sẵn sàng hỗ trợ khảo sát và đề xuất phương án tối ưu.